5 оригинальных салатов, которые идеально подойдут к любому праздничному столу. Эти легкие в приготовлении блюда поразят тебя и твоих гостей своим изысканным вкусом и замечательным сочетанием ингредиентов!
ЛИОНСКИЙ САЛАТ
ИНГРЕДИЕНТЫ
10 перепелиных яиц
10 помидоров черри
300 г шампиньонов
1 пучок зеленого лука
250 г салата
несколько веточек укропа и петрушки
2 ст. л. растительного масла для жарки
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАПРАВКИ
100 г майонеза
1 ст. л. лимонного сока
1/2 ст. л. прованских трав
соль, молотый перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Перепелиные яйца отвари в кипящей воде в течение 5 минут, остуди и почисти. Помой овощи и зелень под проточной водой. Помидоры черри и яйца разрежь пополам. Салат порви руками, а лук и зелень измельчи. Шампиньоны помой, нарежь тонкими пластинками и обжарь до золотистого цвета. Переложи на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, остуди. Для заправки смешай майонез, лимонный сок, соль, перец и прованские травы. Перемешай. Все ингредиенты соедини в большой салатнице и полей заправкой.
ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ
ИНГРЕДИЕНТЫ
3–4 помидора
2 огурца
1 красный сладкий перец1 красная луковица1–2 зубчика чеснока200 г сыра фета100 г оливок или маслин2–3 ст. л. оливкового масла1 ст. л. лимонного сока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Огурцы нарежь крупными кубиками. Сладкий перец почисти от семян и нарежь кубиками. Помидоры нарежь кубиками острым ножом. Красный лук очисти от шелухи, нарежь тонкими полукольцами. Смешай в салатнице все овощи, посыпь раскрошенным сыром и маслинами. Для заправки оливковое масло смешай с лимонным соком и раздавленным чесноком, заправь салат.
КОББ-САЛАТ
ИНГРЕДИЕНТЫ
1/2 кочана салата ромен
1/2 кочана салата бостон
1/2 пучка кресс-салата
6 ломтиков бекона
2 авокадо
1 куриное филе
1 помидор
2 яйца
2 ст. л. измельченного лука
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАПРАВКИ
1/3 стакана красного винного уксуса1 ст. л. дижонской горчицы1–2 ч. л. сахара2/3 ст. оливкового масла1/2 чашки тертого сыра рокфорсоль и молотый перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Бекон готовь на сухой сковороде до золотистого цвета. Затем выложи на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Остывший бекон измельчи. Все виды листового салата порви руками, затем смешай в большой миске. Авокадо очисти, удали косточку и нарежь мякоть небольшими кубиками. Куриное филе отвари, обжарь, порежь некрупными кусочками.
Помидор нарежь кубиками. Яйца отвари, остуди и измельчи. Рокфор натри на терке. Размести все ингредиенты на большом блюде: красиво выложи курицу, бекон, помидоры и авокадо на салатный микс, посыпь кубиками яиц и зеленым луком. Смешай все ингредиенты для заправки и полей салат.
ЦЕЗАРЬ С КРЕВЕТКАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 пучок салата ромен
1 горсть томатов черри
2 ст. л. тертого пармезана
10–12 тигровых креветок
1/2 багета
1 зубчик чеснока
соль, молотый перец — по вкусу
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАПРАВКИ
1 яичный желтоксок четвертинки лимона50 мл оливкового масла1 зубчик чеснока3–4 кусочка филе анчоусовсоль, молотый перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Натри зубчик чеснока на мелкой терке и раздели на две равные части. Очисти креветки, смешай ложку оливкового масла с половиной чеснока, солью и перцем, залей креветки этой смесью.Нарежь багет кубиками и подсуши в духовке в течение 10 минут при 180 градусах. Разогрей на сковороде немного оливкового масла, прогрей в нём вторую половину чеснока и обжарь в этом чесночном масле крутоны.
Приправь их солью и перцем и сними сковороду с огня. Теперь приготовь заправку. Раздави или снова натри на терке зубчик чеснока и разотри (вилкой или в ступке) филе анчоусов в однородную пасту. Взбей желток с лимонным соком, приправь солью и перцем и, понемногу добавляя оливковое масло и продолжая взбивать, приготовь соус наподобие майонеза. В конце добавь в соус чеснок и анчоусы: готовая заправка должна получиться слегка кислой и пикантной.
Разогрей сковороду и быстро обжарь креветки в том самом масле, в котором они мариновались. Смешай в миске салатные листья, черри и крутоны, заправь соусом, хорошо размешай и переложи на тарелки. Обжаренные креветки выложи сверху и при желании посыпь салат тертым пармезаном.
САЛАТ ИЗ ЯЗЫКА
ИНГРЕДИЕНТЫ
300 г отварного языка
10 перепелиных яиц
10 помидор черри
1 пучок рукколы
150 г домашнего майонеза
соль, молотый перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Приготовь домашний майонез. Перепелиные яйца отвари в течение 5 минут, остуди и почисти. Помидоры черри разрежь пополам. Рукколу порви руками. Язык отвари в подсоленной воде, остуди и нарежь тонкими брусочками. Смешай все ингредиенты салата, полей майонезом и посыпь молотым перцем. Выложи салат на порционные тарелки.
Сохраните, чтобы не потерять!
Источник
